Granella ottenuta da mandorle pelate di alta qualità, selezionate manualmente e lavorate per garantire uniformità di taglio e colore. La lavorazione mantiene intatte le proprietà organolettiche della mandorla, esaltandone il gusto delicato e la consistenza croccante.

Indicata per utilizzo professionale in pasticceria, gelateria, panificazione e industria alimentare, è perfetta per decorazioni, ripieni e impasti che richiedono eleganza, gusto e precisione.