Farina ottenuta dalla macinazione di nocciole sgusciate non tostate, provenienti da cultivar selezionate della Campania e di varietà Mortarella. Il blend SILVER rappresenta un equilibrio tra intensità aromatica e versatilità d’uso, con una granulometria fine e costante.

Adatta a lavorazioni professionali in pasticceria, gelateria, industria dolciaria e nella produzione di creme, ripieni o impasti. Garantisce buona resa, gusto naturale e ottima integrazione nelle preparazioni, anche in combinazione con altri ingredienti lipidici o proteici.